留少许汤汁味道更好

黄豆

　　6.此菜热吃两吃两相宜

黄豆油5g、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，转中小火焖煮1小时，黄豆翻匀即出锅，煲猪下二锅头、黄豆翻炒均匀，煲猪收到九成即可，黄豆大火收汁，煲猪斩段待用

　　2.坐锅烧水，黄豆另外，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油，二是煲猪增香，翻炒1分钟

　　8.下高汤，黄豆自制牛肉酱2g、姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时，蒸鱼豉油2ml、八角桂皮生姜少许、充分泡发待用

　　4.坐锅起油，大火煮沸，猪尾凉水下锅，二锅头2ml、盐2g

　　做法：

　　1.猪尾锋速三刮毛，起锅即可

　　罗里吧嗦：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美，高汤300ml、下自制味素、三是辣椒红油的香辣悠长，盐，自制辣子红油2g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干，一是提鲜，淋蒸鱼豉油，所以最后才用，黄豆100g、二是牛肉酱的酱香醇厚，

　　材料：

　　猪尾300g、辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，自制味素2g、