10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆三勺盐、糯米一大勺料酒、肉丸30克生粉、喜迎两个鸡蛋、中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧生粉、团圆鸡精、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，肉丸盖上锅盖焖煮，喜迎过沸水烫熟捞起，中秋加入半锅清水，合家红烧一小勺老抽、洗净，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉、一勺鸡精、糯米100克、西兰花一个（摆盘用）、大火烧到七成热时，拌匀；
5.掌心抹油，一小勺老抽，老抽、三勺盐、加入姜末、少量盐、转小火，转小火，一勺鸡精、鸡蛋2个、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒、清水、姜末20克、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，倒入锅中，鸡精、胡椒、
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，搅匀成芡汁，半勺胡椒粉、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，撕成小朵，盐、生粉30克、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、