材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜姜糖水的炖雪妙用。蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、捞出过道凉水，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪鲜木瓜半只、效去腥味
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一、
木瓜放入耐热玻璃容器中，冰糖适量制作过程：
1、 也可以给这道炖品去腥提鲜。如下图所示；
2、锅内坐水煮开，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。洗净后备用；
3、可以有效去腥；此外，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、挑出白净松软的球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜水、
注：雪蛤进补不适用于儿童。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，